Tag Archives: ăn đuông

Sóc Trăng: “Săn” Đuông Chà Là vào mùa tết


Bắt Đuông CHà Là trên cây chà là

Bắt Đuông CHà Là trên cây chà là

(Dân trí) – Hàng năm cứ vào giữa tháng 12 âm lịch là vợ chồng cô chú Trần Văn Nghi và Nguyễn Thị Hân (xã Ngọc Tố, huyện Mỹ Xuyên) lại trở về xứ biển và khu rừng Mỹ Thanh thuộc huyện Vĩnh Châu để săn Đuông Chà Là bán tết. Tiếp tục đọc

Advertisements

Bửa đuông dừa


Bửa đuông dừa

Con Đuông Chà Là

Con Đuông Chà Là

Cùng với đuông chà là, đuông dừa là một món ăn ngon nhưng tìm nguyên liệu lại không dễ dàng và không phải lúc nào cũng có. 
Có một điểm độc đáo là nếu như đuông chà là, đuông cau, đuông mía,… chỉ có một con ở mỗi cây thì đuông dừa có khi lên đến hàng trăm con, mỗi con sống trong một lỗ riêng.  Tiếp tục đọc

Về giồng ăn đuông


Về giồng ăn đuông
Đuông Chiên Dòn

Đuông Chiên Dòn

Về Trà Vinh nhớ câu hát xưa “Gió đưa gió đẩy về rẫy ăn còng/Về sông ăn cá về đồng ăn cua”, lại được thưởng thức món đuông bèn đổi lại “về giồng ăn đuông”. Trà Vinh là mảnh đất giồng có tới ba loại đuông: đuông chà là, đuông dừa, đuông đất.

Đuông chà là chế biến thành món đặc sắc nhất chiên nước mắm rươi. Ngày nay, chà là bị tiêu diệt gần hết. Để ăn được một con đuông phải bỏ ra ít nhất 60.000 đồng vì mỗi đọt chà là chỉ có một con đuông. Mà đâu phải đọt nào cũng có đuông ở trong đó. Tiếp tục đọc

Thưởng thức Đuông


Thưởng thức Đuông

Các món đuông lăn bột chiên, đuông nướng thường thích hợp nhất là đi kèm với rượu trắng chát nhẹ, hoặc một vài ly rượu cúc nhẹ, chứ không hợp với rượu đế có nồng độ cồn cao. Đuông cũng thường được ăn một cách nhấm nháp và hiếm khi kết hợp với các loại đồ nhắm, rau, dưa khác. Tiếp tục đọc