Đuông Chà Là

Đuông Chà Là.

miah 28 May 2010, 22:16

1, 2 – bottom

  ->

Một lần được mời đi ăn, khi tôi đến nơi thì bàn tiệc đã sẵn sàng, một vài món đã vơi vì tôi đến trễ. Mọi người gọi thêm món vừa hết ra để thết đãi tôi vì đây là món đặc biệt. Một bát nuớc mắm có vài lát ớt được bưng ra trước, tiếp theo là:

Advertisements

Cách diệt trừ bọ hung nhỏ hại gừng

Kinh nghiệm của những người trồng gừng chuyên canh giỏi ở Nam bộ cho biết: có một đối tượng sâu hại nguy hiểm và khó phòng trị là loài bọ hung nhỏ đục khoét ăn củ gừng giống lúc mới trồng và ăn rễ non khi cây đang lớn.

Theo phản ảnh của nhiều nông dân ở các tỉnh An Giang, Đồng Tháp, Hậu Giang, Tiền Giang…

Xylotrupes gideon (Kiến vương hai sừng hại dừa)

Thành trùng X. gideon - Kiến dương - Kiến vương

Tổng quan

Kiến vương hai sừng hại dừa Xylotrupes gideon Linnaeus là một loài côn trùng thuộc họ Scarabaeidae (Bọ Hung), bộ Coleoptera (Cánh Cứng).

X. gideon chỉ gây hại lẻ tẻ cho cây dừa. Ngoài dừa, X. gideon còn gây hại trên cây chà là, cây lá buông, khóm, mía, cam, quít…

Hương Vị Đuông Dừa

Hương Vị Đuông Dừa

Đuông Đuông - Đuôn Dừa

Cứ y như là mối, mọt vậy họ đuông nhà ta một khi đã “ký sinh” được vào thân dừa thì nó đục, khoét chui rúc vào nơi mềm nhất của cây dừa (chắc là để dễ tận hưởng hương vị ngọt ngào của cây dừa). Đuông có thân màu trắng, giống con sùng rơm nhưng chỉ lớn hơn ngón tay cái thôi.

Đuông chiên bột

Đuông chiên bột

(20-01-2007)

Đuông lăn bột chiên

Sông Cầu được mệnh danh là xứ dừa của Phú Yên. Dừa ở Sông Cầu thân cao tỏa bóng mát rợp dọc dài từ chân đèo Cù Mông đến tận dốc Gành Đỏ. Sông Cầu có một số đặc sản nổi tiếng, trong đó phải kể đến món đuông dừa.

 Đuông là một loại bọ cánh cứng, có họ gần với con kiến vương, chuyên đục phá cây dừa.

Kỹ thuật nuôi đuông

Kỹ thuật nuôi đuông dừa - Đuông Chà Là - Đuông Mía - Đuông đủng đỉnh - Đuông đất

Như mọi người đều biết đuông dừa là một loại côn trùng bậc nhất – nó được cho là “đặc sản đệ nhất Nam bộ” đã từng được tiến cung vào thời vua Gia Long-Minh Mạng và cũng đã được 2 vị Vua này cho khắc hình lên cửu đỉnh đặt bên ngoài Thế miếu ở cung đình Huế.

Biết là ngon vậy nhưng có người cả đời cũng chưa từng được nếm thử dù chỉ một lần.

Kiến Vương Và Đuông

Đuông (Rhynchophorus ferruginenus O.) & Kiến vương (Oryctes rhinoceros L.)

KIẾN VƯƠNG (ORYCTES RHINOCEROS L.):

Thành trùng kiến vương

Kiến vương là một loại côn trùng phổ biến và gây thiệt hại nhiều nhất cho cây dừa. Thành trùng tấn công cây dừa ở đủ mọi lứa tuổi, ăn các lá non đang phát triển, đục vào chồi và đỉnh tăng trưởng của dừa, trường hợp nặng có thể gây chết cây dừa.

ĐUÔNG (RHYNCHOPHORUS FERRUGINENUS O.):

Thành trùng Đuông

Đuông là côn trùng gây hại nguy hiểm nhất bởi vì rất khó phát hiện khi nó bắt đầu tấn công đọt non, đến khi phát hiện ra thì đỉnh sinh trưởng đã bị phá hủy, cây dừa chết mà không thể cứu được. Ngoài ra, đối với cây còn tơ hay cây sắp vươn lóng đuông cũng có thễ tấn công ở gốc thân. Nhìn chung, cây dừa từ 2-15 năm tuổi đều có thể bị đuông tấn công nhưng cây dừa từ 3-6 năm tuổi là giai đoạn bắt đầu hình thành gốc và thân thì dễ bị tấn công hơn.

Đuôn chà là ở Minh Hải – ĂN LÀ GHIỀN, CÓ TIỀN CHƯA CHẮC CÓ

Đuôn chà là ở Minh Hải – 
ĂN LÀ GHIỀN, CÓ TIỀN CHƯA CHẮC CÓ

(Trích bài tại Ẩm thực Việt Nam )

COn Đuông Chà Là sống trên cây chà là

Đuôn chà là là món đặc sản quý hiếm bởi ít người biết đến hay nếm qua. Vùng Minh Hải ngoài rừng tràm, dừa, còn có nhiều cây chà là mọc, nên có đuôn sống trong đọt chà là.Đuôn chà là có màu vàng óng ả, thịt ăn béo ngậy ngon hơn đuôn ở cây dừa.

Giống đuôn chà là sinh ra bởi con kiến dương đẻ trứng trên chót đọt cây chà là vào khoảng tháng 6 âm lịch. Trứng nở ra con sâu giống như con nhộng. Đuôn con ăn dần xuống đọt chà là, ăn hết đọt đến phần cổ hũ. Chúng nằm ở phần cổ hũ độ hai tháng hơn để lớn lên thành kiến dương.

Sóc Trăng: “Săn” Đuông Chà Là vào mùa tết

Bắt Đuông CHà Là trên cây chà là

(Dân trí) – Hàng năm cứ vào giữa tháng 12 âm lịch là vợ chồng cô chú Trần Văn Nghi và Nguyễn Thị Hân (xã Ngọc Tố, huyện Mỹ Xuyên) lại trở về xứ biển và khu rừng Mỹ Thanh thuộc huyện Vĩnh Châu để săn Đuông Chà Là bán tết.

Đuông dừa nướng – món ngon Nam bộ

Đuông dừa nướng - món ngon đặc sản Na Bộ

Tương truyền, món đặc sản đuông dừa nướng lửa than ở Nam Bộ đã được tiến cống cung đình triều Nguyễn dưới thời Hoàng thái hậu Từ Dũ và Hoàng hậu Nam Phương.

“Đuông” là loại côn trùng có nhiều ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt là tỉnh Bến Tre. Loài côn trùng này rất thích ăn củ hủ dừa (phần lá mầm nằm chính giữa ngọn của cây dừa) là một trong những món ăn quý nhất của dân sành ẩm thực.